水産加工設備市場の将来展望は？

最終更新日:2025年11月12日 16:21

水産加工設備市場とは？成長要因・最新トレンド・主要企業を徹底解説

水産加工設備市場とは何ですか？

水産加工設備市場は、かつてはニッチ分野に限られていたものの、近年急速に拡大し、グローバル企業や投資家から高い注目を集める有望産業へと成長しています。
特に、AI・IoT・ロボティクスの技術革新、脱炭素社会への移行、そして消費者ニーズの多様化が重なり合い、従来の市場構造を変える勢いで成長を遂げています。さらに、新興市場での需要拡大や産業横断的なコラボレーションも、水産加工設備市場の成長を後押ししています。

水産加工設備市場の規模と成長予測

最新の市場調査（例：Fortune Business Insights）によると、水産加工設備市場は2025年以降も持続的な成長を続けると予測されており、特に以下の分野で拡大が見込まれています：

先進技術の導入: AIや自動化技術による効率化
持続可能な製品・サービス: 環境対応型ソリューションの需要増
新興国市場の拡大: アジアやラテンアメリカでの需要増加
異業種間コラボレーション: 技術やサービスの統合による新規事業創出

これらの要因により、水産加工設備市場は今後も高い成長率を維持し、企業にとって新たなビジネスチャンスを提供する重要な産業分野となるでしょう。

世界の水産加工機器業界の規模は、2023年に24億2,000万米ドルと評価されました。この業界は、2024年の24億9,000万米ドルから2032年には38億1,000万米ドルに成長し、予測期間中に5.4%のCAGRを示すことが予測されています。

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水産加工設備市場の主要企業は？

JBT Corporation (U.S.)
Carsoe Group A/S (Denmark)
BAADER Group (Germany)
CTB Inc (U.S.)
Coastline Equipment Inc (U.S.)
Marel (Iceland)
Subzero (Grimsby) Ltd (U.K.)
GEA Group Aktiengesellschaft (Germany)
Optimar A/S (Norway)
Bettcher Industries Inc (U.S.)
Buhler Group (Switzerland)
Durr AG (Germany)
Schaefer Technologies Inc (U.S.)
Nordic Seafood (Denmark)
Euro Baltic (Denmark)
Aquabounty Technologies (U.S.)

成長を後押しする要因は？

主要な成長因子

水産物消費の増加: 健康意識の高まりと食の好みの変化により、加工水産物の世界的な需要が増加しており、市場の成長を促進しています。
機器の技術進歩: 効率、衛生、自動化が向上した高度な水産加工機械の開発が市場の拡大を推進しています。

主要な阻害要因

高い運用コスト: 水産加工機械に関連するメンテナンスと運用コストは、特にコストに敏感な地域において、市場の成長を妨げる可能性があります。
厳格な規制基準: 厳格な食品安全および環境規制を遵守すると、追加のコンプライアンスコストがかかり、市場動向に影響を与える可能性があります。

なぜ2025年、水産加工設備市場が急成長しているのですか？

2025年の水産加工設備市場は、これまでにないスピードで拡大しています。その背景には 「技術」「環境」「消費者行動」 という3大トレンドが存在します。

1. 技術革新の加速（AI・IoT・ロボティクス）

製造・流通・サービスのあらゆる領域で AI・IoT・ロボティクス が導入され、生産効率・コスト削減・品質向上を同時に実現。デジタル化は水産加工設備業界の成長を牽引する最大の原動力となっています。

2. 脱炭素・サステナビリティの推進

世界的な脱炭素政策やESG投資の拡大により、 省エネ・再生可能エネルギー・循環型ビジネスモデル が注目されています。環境対応の遅れは競争力低下に直結するため、企業は積極的にサステナブル戦略を導入しています。

3. 消費者ニーズの変化（パーソナライズ・スピード・透明性）

現代の消費者は 「欲しいものを、欲しい時に、透明性のある形で」 求めています。カスタマイズ製品や迅速なサービス提供、さらにサプライチェーンの透明性確保が、水産加工設備市場の新たな競争条件となっています。

今後の市場展望と勝ち残る戦略は？

2025年以降、競争優位を築くためのポイントは以下です：

変化に強いビジネスモデル構築
リアルタイムデータ活用による意思決定
持続可能で革新的な製品開発
人材投資と組織学習の強化

水産加工設備業界は「次」を担う産業の中核

今、水産加工設備業界は**“次の主役”**として世界中から注目を集めています。市場の拡大だけでなく、社会課題解決や産業間連携の中心として、より重要な役割を担うことになるでしょう。

2025年、乗るべき波は明確です。 それが水産加工設備業界です。

【まとめ】水産加工設備市場は「静かなる熱狂」を生むフロンティア

今後5年間で、水産加工設備市場はさらに進化し、より多様なビジネスシーンで不可欠な存在となるでしょう。
だからこそ、“今”が最大のチャンス。

市場調査、競合分析、導入戦略――
次のステップに進む準備はできていますか？

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