オート麦市場規模、健康穀物の消費動向、および2026～2034年の業界成長予測

フォーチュン・ビジネス・インサイトによるオート麦市場の概要分析

市場概要

Fortune Business Insightsによると、世界のオート麦市場は2025年に60億4000万米ドルと評価され、2026年の65億3000万米ドルから2034年には122億3000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は8.16%です。ヨーロッパは世界市場をリードしており、 2025年には61.39%のシェアを占め、ロシア、英国、イタリア、スペインにおける高い生産量がその原動力となっています。

オート麦（学名： Avena sativa）は、水溶性食物繊維、タンパク質、鉄分、ビタミン、炭水化物を豊富に含む、栄養価の高い全粒穀物です。歴史的に動物飼料の主原料として利用されてきましたが、近年では人間の食用機能性食品としても高い評価を得ています。その用途は食品、飼料、さらには化粧品にまで及び、タルクの代替品やスキンケア製品の原料としても使用されています。

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市場の推進要因

健康意識の高まりと栄養価の高さが、需要を牽引する主な要因です。オート麦は特にβ-グルカンを豊富に含んでおり、この水溶性食物繊維は、消化促進、食欲調節、低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールの低下、血糖値の安定化といった効果が臨床的に認められています。こうした特性から、オート麦は朝食や健康食品の主流カテゴリーに急速に浸透しています。米国臨床栄養学会誌（American Journal of Clinical Nutrition）は、精製された穀物よりも植物化学物質を豊富に含む全粒穀物の摂取を推奨しており、消費者の関心をさらに高めています。

世界的な都市化の進展と教育水準の向上は、高付加価値で栄養価の高い食品への需要を高めている。メーカー各社は、健康志向の都市部の消費者のニーズに応えるべく、すぐに食べられる食事からフレーバー付きオートミールまで、革新的なオート麦ベースの製品を開発している。例えば、ゼネラル・ミルズ社は、この高まる需要に応えるため、朝食用シリアル「ファイバーワン」シリーズにスティールカットオーツ麦製品を追加した。

飼料としての利用も、もう一つの重要な推進要因です。世界のオート麦生産量のかなりの部分が、家畜や家禽の飼料部門に向けられています。オート麦は、競合する多くの穀物よりも脂肪含有量が高く、飼料のエネルギー価を高めます。優れた消化性、バランスの取れたアミノ酸組成、反芻動物、家禽、馬、子豚への適性から、オート麦は業界の定番飼料となっています。アベリストウィス大学の研究によると、オート麦を与えられた反芻動物は、他の穀物を与えられた反芻動物よりも乳量が多いことが示されています。

市場の制約

主な制約要因は、より低価格で入手可能な競合穀物の存在です。小麦、大麦、ソルガム、キヌアなどの全粒穀物は、食物繊維、ビタミン、心血管系の健康効果など、同等の栄養価を備えており、国際市場ではより競争力のある価格で入手できる場合が多いのです。特に大麦は、コレステロールとトリグリセリドを低下させる効果があることから、朝食の食材として人気が高まっており、消費者やメーカーの注目を集める上でオート麦と直接競合しています。

セグメンテーション分析

種類別：全粒オーツ麦は、タンパク質、食物繊維、脂肪酸含有量が高く、加工度の低い穀物に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、最大の市場シェアを占めています。全粒オーツ麦は、ベーカリー製品、栄養バー、クッキー、朝食などに幅広く使用されています。スティールカットオーツ、インスタントオーツ、ロールドオーツ、そしてオーツ麦粉が種類別セグメントを構成し、それぞれ食品製造業や小売業で幅広く活用されています。

用途別では、飼料が主要な用途分野であり、これは穀物の高いエネルギー価と幅広い家畜への適性を反映しています。食用分野では、ベーカリー製品、菓子類、朝食用シリアルが主要な分野です。オート麦は化粧品業界やその他の特殊用途においてもニッチな役割を果たしており、市場のさらなる広がりを支えています。

地域展望

ヨーロッパは、堅調な農業生産と、健康的な全粒穀物朝食に対する強い消費文化を背景に、世界のオート麦市場を牽引している。この地域の慌ただしい現代生活は、手軽で栄養価の高い食事への需要を加速させ、メーカー各社はすぐに食べられる製品ラインの拡充を進めている。

北米は2番目に大きな市場シェアを占めている。オートミールとポリッジは依然として主食であり、主要企業は消費者の関心と市場の成長を維持するために、革新的なフレーバーや原材料を継続的に投入している。

アジア太平洋地域は成長市場であり、オーツ麦の栄養上の利点に対する消費者の意識の高まりと入手しやすさの向上により、需要が拡大している。南米と中東・アフリカ地域も、ダイエット食品や健康食品への嗜好がこれらの地域で広がるにつれて、好調な成長軌道を示している。

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競争環境

世界のオート麦市場は統合が進んでおり、クエーカーオーツカンパニー（ペプシコ）、ケロッグカンパニー、ゼネラルミルズ、グランビア、モーニングフーズ、リチャードソンインターナショナル、ボブズレッドミルナチュラルフーズなどの主要企業が名を連ねています。これらの企業は、新製品の発売、生産能力の拡大、戦略的買収を通じて成長を遂げています。2019年3月、ラントマンネンは、生産能力55,000トンのテート＆ライルのオート麦製粉施設を買収しました。さらに最近では、2024年12月、リチャードソンは、変化する顧客ニーズにより良く対応するために、サウススーシティのオート麦加工施設でグラノーラ包装能力を拡張しました。